Page 1 of 11
Hoy, 16 de septiembre de 2026, nuestro director Lluís Riera ha participado en la jornada de la Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) «La gestió dels al·lèrgens i gluten al sector alimentari».
Read more →
SAIA Consulting se convierte en Founder Partner de ValidEye, una iniciativa que nace para ayudar a los establecimientos a transformar su compromiso con la seguridad alimentaria en un elemento visible de confianza para sus clientes.
Read more →
Cada 7 de junio, la OMS y la FAO celebran el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos —también conocido como Día Mundial de la Seguridad Alimentaria.
Read more →
Análisis científico y regulatorio del riesgo de formación de bromato en procesos agroalimentarios por uso de sales ricas en bromuro. Evidencia por tipo de desinfección y sector.
Read more →
Nueva normativa europea sobre comercialización de carne de aves de corral: todo lo que necesitas saber
Read more →
Análisis técnico sobre el bromuro en la sal alimentaria como precursor del bromato genotóxico. Estudio de la Universidad de Sevilla, marco regulatorio EFSA y acciones para operadores.
Read more →
Guía completa sobre la prevención del desperdicio alimentario en panaderías y pastelerías: Ley 1/2025, presentación en Alimentaria 2026 y cómo cumplir.
Read more →
SAIA cumple 20 ediciones velando por la seguridad alimentaria del Mobile World Congress de Barcelona. Descubre los retos de alimentar a más de 110.000 asistentes con garantías.
Read more →
El tecnólogo de alimentos Luis Riera alerta sobre el bisfenol A y los riesgos microbiológicos de reutilizar botellas diseñadas para un solo uso. Claves de seguridad alimentaria para consumidores.
Read more →
Descubre las tendencias en seguridad alimentaria para 2026: nueva normativa de Listeria, ley de desperdicio alimentario, IA y certificaciones GFSI.
Read more →
Descubre cómo controlar la actividad de agua y prevenir hongos en turrones. Guía completa sobre APPCC, riesgos y normativa para obradores. +20 años experiencia SAIA.
Read more →
Nueva Guía de Higiene para Pastelería 2025 con asesoramiento SAIA. Sistema APPCC completo, 10 planes prerrequisitos, control alérgenos. Implementación profesional.
Read more →
Descubre los requisitos de seguridad alimentaria para la quinta gama: normativa, APPCC, puntos críticos y certificaciones. Asesoramiento experto en SAIA.
Read more →
Los peritajes en seguridad alimentaria aportan evidencia técnica ante denuncias, litigios y no conformidades graves. Descubre el rol del perito, la metodología de trabajo y casos prácticos reales.
Read more →
Guía técnica completa sobre Listeria monocytogenes en la industria alimentaria. Descubra los riesgos, normativa 2024/2895, métodos de control validados y protocolos APPCC específicos para garantizar la seguridad alimentaria.
Read more →
Análisis completo del Reglamento UE 2023/2108 sobre nitritos y nitratos. Nuevos límites, control de residuos y guía de adaptación. Asesoría experta SAIA.
Read more →
Descubre los principios y objetivos de la legislación alimentaria y las normativas esenciales para tu negocio. Evita sanciones de hasta 600 millones de euros con SAIA.
Read more →
Descubra cómo la formación en manipulación de alimentos garantiza la seguridad alimentaria de su negocio. Cursos adaptados a su sector impartidos por SAIA, expertos con +20 años.
Read more →
Encuesta EFSA 2025: el 79% de europeos conoce el sistema de seguridad alimentaria (+6%). Descubre cómo las empresas pueden aprovechar esta mayor concienciación ciudadana.
Read more →
Análisis del brote de salmonelosis en Dragon Sushi de Palma según Diario de Mallorca: 43 afectados, 12 hospitalizados. Controles APPCC obligatorios y cómo prevenir brotes en restaurantes de sushi.
Read more →
Descubre cómo el Método SAIA ha revolucionado la seguridad alimentaria durante 20 años, combinando prevención, adaptabilidad y acompañamiento personalizado para empresas del sector.
Read more →
Guía técnica para elaborar panellets seguros: protocolos APPCC, gestión de alérgenos, conservación y normativa. +20 años de experiencia en pastelería.
Read more →
Descubre cómo implementar un plan APPCC efectivo en tu negocio alimentario. Cumple con la normativa, garantiza la seguridad de tus productos y optimiza tus procesos con esta guía completa.
Read more →
Introducción La inteligencia artificial (IA) está marcando un antes y un después en numerosos sectores, y el alimentario no es la excepción. En un contexto en el que la trazabilidad, la transparencia y la prevención de riesgos son prioritarias, la IA se posiciona como una aliada clave para garantizar una seguridad alimentaria más eficaz, proactiva […] La entrada Cómo la inteligencia artificial está revolucionando la seguridad alimentaria se publicó primero en SAIA.
Read more →