Guías y libros de texto



Guía de prácticas correctas de higiene para restaurantes

Guía de la Agència Catalana de Seguretat Alimentària para restauración coordinada por SAIA.

Guía de prácticas correctas de higiene para panaderos (sector flequer)

Guía de prácticas correctas de higiene para el sector de la pastelería

Guía unificada de prácticas correctas de higiene (panadería, bollería, pastelería, confitería y repostería)



Guía de desperdicio alimentario para el sector de la restauración

Gestión de la Calidad y la Seguridad e Higiene alimentarias